« Maïs locaux »

Du 24 septembre au 21 décembre, le Centre de documentation de Cristina Enea, à Saint-Sébastien, présente une exposition photographique consacrée aux variétés locales de maïs du versant cantabrique du Pays basque. Longtemps essentiel à l'agriculture et à la cuisine de la région, ce maïs est de moins en moins cultivé et consommé, et des variétés adaptées au fil des siècles aux villages et vallées disparaissent. L'exposition montre une partie d'une prospection menée en 2025, qui a recensé 27 variétés, leurs lieux, leurs particularités et leur niveau de menace. Elle intéressera notamment les producteurs souhaitant explorer le potentiel de ces variétés et de leurs dérivés. Entrée gratuite.